Tempuramehl
Hierbei handelt es sich nicht um ein traditionell thailändisches Produkt. Mittlerweile findet die im asiatischen Raum stark verbreitete Mehlmischung auch in der thailändischen Küche seine Anwendung.
Tempuramehl besteht in der Regel aus Weizenmehl, Reismehl und Backpulver. In manchen Mischungen findet man auch einen Anteil Maismehl (das ausgebackene Produkt ist dann knuspriger) bis hin zu Geschmacksverstärkern und weiteren Zusatzstoffen.
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