Schlangenbohnen
Die etwa 50cm langen Schlangenbohnen (Tua Fak Yao) werden oft in Wokgerichen verwendet.
Die vorzugsweise jung und sehr frischen, in 10 cm lange Stücke zerkleinerten Schlangenbohnen eignen sich als Gemüsebeigabe zu den unterschiedlichsten Speisen.
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Kommentare
Hi Anja. Bin zwar kein Thai, doch ich liebe thailändischen Papayasalat und wollte mir in daher kürzlich selber einen machen. Die Schlangenbohnen die ich mir (zum ersten Mal) gekauft hatte schmeckten aber roh überhaupt nicht gut… Obwohl in den Rezepten geschrieben steht man solle sie roh verwenden, habe ich sie dann kurz angedünstet und dann abgekühlt gebraucht. Super Papayasalat! LG Dani PS: Es scheint sehr viele Unterarten von der “Schlangenbohne” zu geben, d.h. möglicherweise auch Unterschiede in der Zubereitung
muss man schlangenbohnen kochen bevor sie verzehrt werden oder kann man sie roh unter den Papayasalat mengen? ?????
danke , Viele Grüße