Palmzucker
Palmzucker als Block oder aus der Dose
(Nahm Tharn Bip)
Palmzucker hat einen vollen Geschmack und erscheint von cremiger Süße. Er ist in Asiashops und einigen Supermärkten zu beziehen. Er ist von fester klebriger Konsistenz und muß gekratzt oder im Mörser zerstoßen werden. Durch seinen angenehmen Geschmack finden viele Rezepte ihre Abrundung durch die Verwendung von Palmzucker.
Palmzucker ist ein Extrakt aus dem Saft der Fächer- und Zuckerpalme. Er wir ähnlich wie Naturkautschuk abgeerntet. Hat man keinen Palmzucker zur Hand empfehlen wir diesen durch handelsüblichen Blütenhonig zu ersetzten.
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