Kurkuma
Kurkuma (Kamin) kommt in ganz Asien vor und ist eine dem Ingwer verwandte Wurzel.
In Thailand gibt es eine Vielzahl von Sorten, unser Bild zeigt das gelblich wirkende Kurkuma, welches bei der Zubereitung dem Fleisch eine ebensolche Farbe verleiht.
Geschmacklich spielt diese Sorte aber eine untergeordnete Rolle. In Thailand verwendet man Kurkuma wie bei uns Safran zum Einfärben von Speisen.
Du kannst einen Kommentar schreiben oder diesen Feed abonnieren, um künftige Artikel automatisch zu erhalten.
Kommentare
Noch keine Kommentare.
Kommentar schreiben