Basilikum
Thailändisches Basilikum (Bai Horapa) ist eine süßliche Basilikumart mit einem violetten Stengel und grünen Blättern. Es duftet nach Anis und hat einen leichten Beigeschmack von Süßholzwurzel (Lakritz).
Der Unterschied wird auf dem Bild deutlich, das links thail. Basilikum und rechts das hierzulande oft verwendete Basilikum zeigt.
Dieses Basilikum findet eine breite Anwendung in der thailändischen Küche, es aromatisiert die Gerichte und wird auch zur Erstellung von Chilipasten und Relishes verwendet.
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