Pad Thai Gung Tor Huu(Nudeln mit Garnelen und Tofu)
Pad Thai ist ein Klassiker in Thailand und wird in unzähligen Varianten angeboten. Wir verwenden hier Garnelen und Tofu (Gung & Tor Huu)
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Gung Pad Prik (Chili Garnelen)
Scharfe Garnelen sind ein optimale Ergänzung zur Menuezusammenstellung Ihrer Wahl.
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Garnelen
getrocknete Garnelen (Gung) werden aus der “Membran-Geisselgarnele” hergestellt, die gesalzen und anschließend getrocknet wird.
Dieses Produkt ist problemlos im gut sortierten Asialaden zu beziehen.
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Som Tam Gung (Papajasalat mit getr. Garnelen)
Som Tam ist ein Gericht welches sich an stet wachsender Beliebtheit erfreut. Erfrischend Scharf, immer frisch zubereitet und sogar vegetarisch zubereitet möglich.
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Garnelenpaste
Diese Garnelenpaste (Gapipaste) findet in der thailändischen Küche eine weite Verbreitung. Hergestellt aus kleinen Garnelen und Salz im Verhältnis von etwa 4 : 1. Die Mischung wird fermentiert und bis zu einem Jahr in der Sonne getrocknet.
Die Gapipaste findet im asiatischen Raum eine weite Verbreitung, allerdings gibt es Unterschiede im Geschmack. Für die original thailändische Küche ist Gapi aus Nachbarländern weniger geeignet.
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Goong Kratiem Prik Thai (Knoblauch Garnelen)
Knoblauchgarnelen eigenen sich hervorragend als Beigabe zu frischem Gemüse oder auch Salat und duftendem Thaireis.
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