Taud Krong Muu Korat (Schweinerippchen wie gegrillt)
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Zutaten
1 Seite Schweinerippchen
2 TL gemahlener, schwarzer Pfeffer
5 Knoblauchzehen
2 EL Fischsauce
2 EL Austernsauce
1 EL Sojasauce
hinreichend Öl zum Braten
Vorbereitung
- Die Rippchen mit einem scharfen Messer voneinander trennen.
- Aus den restlichen Zutaten eine Marinade zubereiten: Der Knoblauch sollte gepreßt in die Marinade gegeben werden.
- Die Rippchen sollten für mindestens 30min marinieren. Je länger sie marinieren, desto besser wird später der Geschmack!
Zubereitung
- Reichlich Öl in den Wok geben und erhitzen.
- Die marinierten Rippchen in das heiße Öl geben und so lange braten, bis sie eine dunkle und knusprige Farbe haben.
- Die Rippchen zum Abtropfen auf ein Stück Küchenrolle geben. Die knusprigen Rippchen können als Snack gereicht werden, oder auch gut mit anderen Rezepten kombiniert werden.
thaikochstudio.de wünscht Guten Appetit!
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