Sup Pak King (Spinatsuppe mit Ingwer)
(7 votes, average: 3.57 out of 5)
Zutaten
2 EL Speiseöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (2-3 cm)
1 Stengel Zitronengras
250g frischer, junger Blattspinat
1 kleine Kartoffel
1 EL Reiswein
2 EL Fischsauce
1 Liter Hühnerbrühe
Sesam-Chiliöl
einige geröstete Seetangblätter
Zubereitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzten. Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kleingeschnitten hinzugegeben und glasig andünsten.
- Das Zitronengras sehr fein hacken und zusammen mit dem Spinat in den Topf geben. Unter Rühren köcheln, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Nun die kleingeschnittene Kartoffel und die Brühe in den Topf geben und alles etwas 10 Minuten weichkochen.
- Die Suppe von der Flamme nehmen und mit dem Küchenmixer fein pürieren. Anschließend mit Reiswein und Fischsosse würzen.
- Vor dem Servieren wird die Suppe noch mit dem Sesam-Chiliöl überträufelt und mit einigen Streifen feingeschnittenem Seetang garniert.
Du kannst einen Kommentar schreiben oder diesen Feed abonnieren, um künftige Artikel automatisch zu erhalten.
Kommentare
Noch keine Kommentare.
Kommentar schreiben