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Pad Ped Bplaa Lai (Aal in rotem Curry)

Pad Ped Bplaa Lai (Aal in rotem Curry)

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Zutaten

Aal ca. 500g
EL rote Currypaste
EL Fischsauce
EL thail. Basilikum (gehackt)
EL Kachai Wurzel (dünne Scheiben)
Kafirlimettenblätter (dünne Streifen)
El Öl zum Braten

 Vorbereitung

  1. Trennen sie Kopf und Schwanz vom Aal ab und enthäuten diesen. Schneiden sie den Aal in ca. 1-2cm dicke Stücke.
  2. Hacken sie die Basilikumblätter, schneiden die Krachaiwurzel in kleine dünne Scheiben und schneiden die Kafir Ziotronenblätter in dünne Streifen.

 

Zubereitung

  1.  Geben sie das Öl in die Pfanne und erhitzen dieses. Geben sie die rote Currypaste hinzu und verteilen diese gleichmäßig.
  2. Die Aalstücke in der Öl-Currymischung für ca. 1min anbraten.
  3. Die restlichen Zutaten mit in die Pfanne geben und für weitere 5-7min garen. Das köstlich scharfe Fischgericht ist nun Servierfertig.

 

 

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Aus dem Meer, Rezepte

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