Pad Pak Prig (Scharf würziger Spinat)
(1 votes, average: 5 out of 5)Zutaten
250g frischer junger Spinat
2 Knoblauchzehen
3 rote Chilis
1 El Fischsauce
1 El dunkle Sojasauce
1 Tl Zucker oder Palmzucker
1 EL gerösteter Sesamsamen
etw. Öl zum anschwitzen
- Waschen sie den jungen Spinat. es kann auch normaler frischer Spinat verwendet werden. Achten sie bitte hierbei darauf das sie die überstehenden Stengel weitgehend entfernen.
- Erhitzen sie das Öl in ihrerem Wok und geben die kleingeschnittenen Chilischoten und den in dünne Scheiben geschnittenen Konoblauch hinzu.
- Kurz anschwitzen und den Spinat dazu geben. Der Spinat sollte komplett zusammenfallen und dann 4-5min mitgeschwitzt werden.
- Geben Sie nun Den Teelöffel Zucker Die dunkle Sojasosse und die Fischsosse mit in den Wok.
Es hadelt sich hierbei um ein schnell zubereitetes gut scharfes Gemüse.
Es kann zu Fleischspeisen oder nur zu duftendem Thaireis gereicht werden.
Geben Sie über das Servierfertige Gericht noch einen Esslöffel geröstete Sesamsamen. Lesen sie bitte hierzu in Tipps und Tricks: Sesam rösten!
Hierzu vom Chefkoch
Spinat ist kein typisch thailändisches Gemüse, vielmehr verbreitet in hiesiger Region. Von daher ist dies Gericht eine Anregung auch einmal Einheimische Zutaten in die thailändische Küche zu integrieren. Bekommt der Thai Spinat vorgesetzt wird er ihn auch derart verarbeiten!
Du kannst einen Kommentar schreiben oder diesen Feed abonnieren, um künftige Artikel automatisch zu erhalten.
Kommentare
Noch keine Kommentare.
Kommentar schreiben