Kao Tom Muu (Würzige Reissuppe mit Schweinehack)
(2 votes, average: 4 out of 5)
Würzige Reissuppe mit Schweinefleisch
Zutaten (für 2-3 Personen)
50g duftender Thaireis
650ml Wasser
40g Schweinefleisch
3 Korianderstengel mit Wurzel
3 Frühlingszwiebeln
5 Knoblauchzehen
2 1/2 EL Fischsauce
1/2 EL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Salz
etwas Öl zum Anbraten
Vorbereitung
- Das Schweinefleisch kleinhacken, eine Knoblauchzehe, den Pfeffer, das Salz und die Korianderwurzeln zusammen im Mörser zerstoßen. Dann mit dem Fleisch vermischen, beiseite stellen und ziehen lassen.
- Den Koriander und die Frühlingszwiebeln kleinhacken und beiseite stellen.
- Den Reis im Wasser garen. Der kleinere, duftende Thaireis kann bereits nach 14-15min gar sein.
Zubereitung
- Das kleingehackte, gewürzte Schweinefleisch in kleinen Stücken am besten zwischen den Fingern zerrieben in die Reissuppe geben und diese 5 min weiterköcheln.
- In dieser Zeit ein wenig Öl z.B. im Wok erhitzen und die 4 restlichen Knoblauchzehen gepresst hinzugeben. Diese werden kurz angebräunt, damit sie ein volles Aroma erhalten.
- Eine Suppenkelle voll Reissuppe in den Wok geben und den Knoblauch aus dem Wok zur restlichen Suppe “spülen”. Nicht mehr weiterkochen!
- Den kleingehackten Koriander und die Frühlingszwiebeln mit in die Suppe geben und umgehend servieren!
Du kannst einen Kommentar schreiben oder diesen Feed abonnieren, um künftige Artikel automatisch zu erhalten.
kann mir jemand eventuell den recept von chicken oder craben curry powder thai stil geben.. wird oft in jeden restaurant angeboten und super lecker.. kann mitlerweile viele thai gerichte kochen aber diese bekomme ich nicht hin..
danke lg.. aniko