Gai Yang (Grillhühnchen thailändische Art)
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Zutaten
1 Junghuhn/Poularde bis 1,5kg halbiert
Marinade
1 TL Salz
4 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL schwarzer Pfeffer, gemalen
1 EL Koriander m. Wurzel, gehackt
2 EL Mekhong Wisky (ersatzweise Reiswein)
2 EL Kokosmilch
1 EL Fischsauce
1 TL gehackter Ingwer
2 EL Sojasauce
Zubereitung
- Geben sie die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel und vermengen diese.
- Streichen sie die Geflügelhälften damit sorgfältig ein und lassen diese 4 Stunden marinieren. Zwischendurch immer mal wieder bestreichen.
- Heizen sie ihren Backofen auf ca180°C vor.
- Geben sie die Hühnerhelften auf den eingeölten Grillrost und stellen ein geeignetes Auffangefäß für Fett und abtropfende Marinade unter.
- Garen sie die Hühnerhälften 35-40min und bestreichen diese immer mal wieder mit der Marinade.
- Die letzten 5min kann der Grill zugeschaltet werden um die Haut besser zu Bräunen.
Tipp vom Chefkoch
Zu dem Grillhühnchen reichen die Thailänder gerne eine scharfe Chilisauce. Nach Geschmack auch gerne Nam Bplaa Prik (Fischsauce mit Chilistücken).
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