Saucen
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Sojasauce
Sojasauce ist eines der universellen Würzmittel der asiatischen Küche
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dunkle Sojasauce
Diese Sauce eignet sich zum würzen von Nudeln sie schmeckt lieblich Süß.
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helle Sojasauce
Spricht man von Sojasauce meint man in der Regel die helle Sojasauce (Nahm Siu Uu).
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scharfe Chilisauce
Scharfe Chilisauce (Sauce Siracha) ist nach einem Dorf an der Ostküste des Golfs von Siam benannt und wird gerne zu gegrilltem Fisch oder frittierten Speisen gereicht.
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Fischsauce
Die Fischsauce ist das “Maggi” Asiens, sie ersetzt Salz und schmeckt würzig nach Fisch.
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Chilisauce
Eine beliebte Sauce, die sich besonders für gegrilltes oder frittiertes Geflügel eignet.
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Austernsauce
Austernsauce ist eine braune, salzige Sauce.
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